پودرهای چربی بر پایه تری گلیسیرید، به عنوان افزودنی‌های مغذی و کاربردی در صنایع غذایی و مکمل‌ها، نقش بسزایی در غنی‌سازی محصولات دارند. پودر چربی بر پایه تری‌گلیسیرید (Triglyceride-based fat powders) فرموله می‌شود و به دلیل فراهمی زیستی بالا، منبع غنی انرژی و سهولت کاربرد در مواد غذایی خشک یا محلول، از اهمیت ویژه‌ای برخوردارند. این پودرها که معمولاً از طریق فرآیندهایی نظیر انکپسولاسیون یا اسپری درایر تولید می‌شوند، مزایای حفظ پایداری چربی در برابر اکسیداسیون و امکان کنترل دقیق محتوای چربی و اسیدهای چرب را به همراه دارند، بدین ترتیب به ابزاری کلیدی برای تولید محصولات با بافت، طعم و ارزش تغذیه‌ای مطلوب تبدیل شده‌اند.
پودر چربی یک مکمل خوراکی با غلظت انرژی بسیار بالا است که به منظور افزایش تراکم انرژی جیره غذایی دام و طیور به کار می‌رود. این محصول که عمدتاً از چربی‌های گیاهی یا حیوانی تصفیه‌شده یا فرآوری‌شده به دست می‌آید، در واقع راهکاری برای افزودن چربی به جیره بدون ایجاد اختلال در فرآیند طبیعی تخمیر در شکمبه نشخوارکنندگان (معروف به چربی محافظت‌شده یا بای‌پس) است، هرچند برخی از انواع پودرهای چربی (به ویژه بر پایه تری‌گلیسرید خالص) ممکن است به صورت غیر محافظت‌شده نیز در جیره استفاده شوند. نوع تری‌گلیسریدی، یک منبع چربی خالص و تغلیظ شده است که مستقیماً انرژی لازم برای تولید و حفظ بدن دام را تأمین می‌کند.
پودر چربی بر پایه تری‌گلیسرید خالص، ساختار شیمیایی آن مبتنی بر تری‌گلیسریدها است؛ یعنی همان شکل طبیعی ذخیره چربی در گیاهان و حیوانات. این پودرها معمولاً از تصفیه و فرآوری چربی‌های حیوانی یا گیاهی (مانند روغن پالم، روغن سویا یا تالو) به دست می‌آیند و تا ۹۹.۵٪ چربی خالص دارند.
مولکول‌هایی متشکل از گلیسرول و سه اسید چرب.
معمولاً حاوی نسبت بالایی از اسیدهای چرب اشباع مانند پالمیتیک (C16:0) و استئاریک (C18:0) هستند. این اسیدهای چرب اشباع، در مقایسه با اسیدهای چرب غیراشباع، اثرات منفی کمتری بر هضم الیاف در شکمبه دام می‌گذارند.
شامل مقادیر بسیار کم رطوبت و گاهی آنتی‌اکسیدان‌ها برای جلوگیری از فساد.
استفاده از پودر چربی در جیره دام، به ویژه گاوهای شیری پر تولید و دام‌های پرواری، مزایای متعددی دارد:
چربی با فراهم کردن بیش از دو برابر انرژی خالص نسبت به کربوهیدرات‌ها، تراکم انرژی جیره را به شدت افزایش می‌دهد. این امر برای دام‌هایی که توانایی مصرف خوراک زیاد ندارند (مانند گاوهای تازه زا یا تحت استرس گرمایی) حیاتی است.
در اوج شیرواری، گاوهای شیری اغلب دچار بالانس انرژی منفی می‌شوند؛ یعنی انرژی مصرفی کمتر از انرژی مورد نیاز است. پودر چربی کمک می‌کند تا دام سریع‌تر به بالانس مثبت انرژی برسد.
منجر به افزایش تولید شیر و بهبود درصد چربی شیر می‌شود.
تأمین انرژی کافی و اسیدهای چرب ضروری می‌تواند به بهبود عملکرد تولید مثلی و کوتاه‌تر شدن دوره فاصله زایمان‌ها کمک کند.
به دلیل تولید حرارت کمتر در زمان هضم (در مقایسه با هضم الیاف)، مصرف آن در فصول گرم سال می‌تواند به کاهش استرس گرمایی دام کمک کند.
به دام کمک می‌کند تا نمره وضعیت بدنی مناسب خود را حفظ کند، به ویژه در دوره‌های پر تنش.
تری‌گلیسریدها، شکل طبیعی ذخیره و انتقال چربی در بدن هستند. وقتی یک پودر چربی بر پایه تری‌گلیسرید خالص باشد، نشان‌دهنده یک منبع چربی طبیعی و خالص است.
منبع انرژی اولیه: تری‌گلیسریدها منبع اصلی انرژی هستند. پس از مصرف، در روده کوچک به اسیدهای چرب و مونوگلیسریدها تجزیه شده و جذب می‌شوند تا برای تولید انرژی یا سنتز چربی شیر به کار روند.
هضم و جذب کارآمد: فرم تری‌گلیسرید در روده کوچک به خوبی هضم و جذب می‌شود، به شرط آنکه فرمولاسیون پودر به گونه‌ای باشد که از اختلال در شکمبه جلوگیری کند (در نشخوارکنندگان، فرمولاسیون‌های بای‌پس با نمک کلسیمی یا هیدروژنه معمول‌تر هستند، اما پودرهای تری‌گلیسریدی خالص با اسید چرب اشباع بالا نیز نقش مهمی دارند).
قابلیت استفاده در بدن: تری‌گلیسریدها به عنوان واحدهای ساختمانی اصلی برای ساخت سایر لیپیدها و انتقال انرژی در بدن دام مورد استفاده قرار می‌گیرند.
مقدار مصرف مناسب: مقدار مصرف باید توسط متخصص تغذیه دام تعیین شود و معمولاً برای گاوهای شیری پر تولید، می‌تواند تا حدود ۲۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم در روز برای هر رأس متغیر باشد.
تعادل در جیره: پودر چربی باید به درستی با سایر اجزای جیره (علوفه و کنسانتره) مخلوط شود تا از کاهش مصرف خوراک یا جداسازی ذرات توسط دام جلوگیری شود.
نوع چربی: در نشخوارکنندگان، استفاده از چربی‌های دارای اسیدهای چرب اشباع بالا (مانند تری‌گلیسریدهای مشتق از پالم یا تالو) ارجحیت دارد تا از اختلال در فعالیت میکروب‌های شکمبه و هضم الیاف جلوگیری شود.
اثرات متابولیک: در گاوهای تازه زا، استفاده از پودر چربی به صورت تدریجی آغاز شود تا بدن دام فرصت تطابق داشته باشد و از مشکلات متابولیکی نظیر کبد چرب جلوگیری شود.
پودر چربی بر پایه تری‌گلیسرید یک مکمل ارزشمند و غلیظ از نظر انرژی در تغذیه دام، به ویژه در دام‌های نیازمند به تراکم بالای انرژی مانند گاوهای شیری پر تولید و دام‌های پرواری است. این محصول با تأمین اسیدهای چرب مورد نیاز، نه تنها به جبران بالانس انرژی منفی و افزایش تولید کمک می‌کند، بلکه در بهبود سلامت عمومی، نمره وضعیت بدنی و عملکرد تولید مثلی دام نیز نقش کلیدی ایفا می‌نماید. استفاده صحیح و هدفمند از آن، تحت نظر متخصصان تغذیه، می‌تواند به افزایش بازدهی اقتصادی دامپروری منجر شود.
شرکت اعلا روغن سپاهان با نام تجاری لادر یک نام شناخته شده و تولید کننده فعال در زمینه انواع روغن‌ها، پودرهای دامی و صنعتی، مواد اولیه و افزودنی‌های خوراک دام و طیور است. این شرکت با تمرکز بر تأمین منابع انرژی با کیفیت بالا برای صنعت دامپروری، محصولات متنوعی را به بازار عرضه می‌کند.
برخی از محصولات شرکت لادرفت عبارت اند از: روغن تالو، روغن طیوری، پودر چربی خالص، پودر چربی ایرانی، پودر چربی کلسیمه امگا ۳، روغن سویا هیدروژنه، خوراک برای گاو شیری و پرواری، خوراک مرغ تخمگذار، خوراک بلدرچین و…
برای استعلام قیمت و کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما در تماس باشید.
