پودر چربی ۴۰ تا ۴۵ درصد یک محصول فرآوری شده از چربی حیوانی است که در صنایع غذایی و غیرغذایی کاربرد گسترده‌ای دارد. این پودر به دلیل داشتن محتوای بالای چربی، منبع غنی از انرژی و اسیدهای چرب ضروری است. این پودر چربی هم مانند پودر چربی ۳۰ تا ۳۵ درصد دارای کاربردها و ویژگی های زیادی است که در ادامه این مطلب به آن خواهیم پرداخت.
تولید پودر چربی دامی که درصد آن بین ۴۰ تا ۴۵ می باشد، شامل مراحل زیر است:
چربی از بافت‌های حیوانی مانند چربی گوشت، چربی شیر و چربی پوست استخراج می‌شود.
چربی استخراج شده برای حذف ناخالصی‌ها و بهبود کیفیت تصفیه می‌شود.
در این مرحله، تری‌گلیسیریدها به گلیسرول و اسیدهای چرب آزاد تجزیه می‌شوند.
مخلوط حاصل از مرحله قبل به صورت پودر خشک می‌شود.
پودر خشک شده برای رسیدن به درصد چربی مورد نظر استانداردسازی می‌شود.
پودر چربی یک مکمل غذایی پر انرژی است که به طور گسترده در تغذیه دام استفاده می‌شود. این محصول معمولاً حاوی ۴۰ تا ۴۵ درصد چربی است و از منابع مختلفی مانند چربی حیوانی، گیاهی یا ترکیبی از هر دو تهیه می‌شود. افزودن پودر چربی به جیره غذایی دام، تأثیرات متعددی بر عملکرد و سلامت دام دارد که در ادامه به برخی از مهم‌ترین آن‌ها اشاره می‌شود:
پودر چربی با درصدهای مختلف، به دلیل تفاوت در میزان چربی، کاربردها و ویژگی‌های متفاوتی دارند. پودر چربی ۴۰ تا ۴۵ درصد به دلیل غلظت بالای چربی، ویژگی‌ها و کاربردهای خاصی دارد که آن را از پودرهای با درصد چربی کمتر مانند پودر چربی خالص ۱۸ تا ۲۰ درصد متمایز می‌کند.
مهم‌ترین تفاوت بین این دو نوع پودر، میزان چربی آن‌ها است. پودر چربی ۴۰ تا ۴۵ درصد، غلظت چربی بالاتری دارد که باعث می‌شود به عنوان یک منبع غلیظ انرژی مورد استفاده قرار گیرد. پودرهای با درصد چربی کمتر، معمولا برای کاربردهایی که به چربی کمتری نیاز دارند، مناسب‌تر هستند.
به دلیل غلظت بالای چربی، پودر چربی ۴۰ تا ۴۵ درصد ویسکوزیته بالاتری دارد. این ویژگی باعث می‌شود که در برخی کاربردها مانند تولید محصولات لبنی و شکلات، به عنوان یک عامل غلیظ‌کننده عمل کند.
پودر چربی ۴۰ تا ۴۵ درصد به دلیل ماهیت چربی، در آب نامحلول است و در حلال‌های آلی مانند روغن‌ها حل می‌شود. این ویژگی بر نحوه استفاده از آن در محصولات مختلف تأثیر می‌گذارد.
مقدار پودر چربی که به جیره اضافه می‌شود باید با دقت محاسبه شود تا از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری شود. همچنین پودر چربی باید در کنار سایر مواد مغذی جیره به گونه‌ای استفاده شود که تعادل غذایی دام حفظ شود.
پودر چربی ۴۰ تا ۴۵ درصد یک محصول با ارزش و کاربردی در صنایع مختلف است. با این حال، برای استفاده بهینه از این محصول، باید به کیفیت آن توجه کرد و از مصرف بیش از حد آن خودداری نمود. همچنین، باید روش‌های مناسب برای تولید، نگهداری و دفع آن را رعایت کرد تا از اثرات نامطلوب آن بر محیط زیست جلوگیری شود.
پودر چربی ۴۰ تا ۴۵ درصد در کنار پودر چربی ۹۰ درصد، پودر چربی ۳۰ تا ۳۵ درصد، پودر چربی خالص ۱۸ تا ۲۰ درصد و بی شمار پودر و روغن دامی و صنعتی در کارخانه اعلا روغن سپاهان با نام تجاری لادر فت با بهترین کیفیت و قیمتی مناسب تولید و به بازار عرضه می شود. برای مشاوره بیشتر با ما در ارتباط باشید.
